Giorgio Rovesti ha esercitato per quasi quarant’anni come Assistente e poi Aiuto Primario nella Divisione Pediatrica dell’Ospedale Regina Elena di Milano, occupandosi di Neonatologia e Gastroenterologia infantile. Ha scritto racconti e pubblicato due volumi di poesie (Premio l’Elleboro e Premio Vanvitelli).
Nel 1999 ha seguito la missione umanitaria della Charitas Ambrosiana nei campi profughi albanesi durante la guerra del Kosovo. Attualmente si dedica all’assistenza di bambini extracomunitari, attraverso ONLUS a Milano e in Albania.